Runebergin torttuja
Kerran vuodessahan on tehtävä Runebergin torttuja, ja tietenkin Runebergin päiväksi. Tällä ohjeella tulee 6 Runebergin torttua.
Taikina:
200g margariinia
2 dl sokeria
2 kpl kananmunia
2 dl vehnäjauhoja
2 dl korppujauhoja
1 dl mantelijauhetta
2 tl leivinjauhetta
1 tippa karvasmanteliöljyä
Pinnalle:
Vadelmahilloa tai vadelmamarmeladia
Sokerivesikuorrutus:
1½ rkl vettä
2-3 dl tomusokeria
Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.
Lisää kananmunat.
Lisää taikinaan tippa karvasmanteliöljyä.
Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää ne taikinaan ja vatkaa taikina tasaiseksi.
Paista torttuja 200 asteessa 15-20 minuuttia.
Sekoita kuorrutuksen aineet ja tee lusikalla valuttaen rengas jokaisen tortun pinnalle ja aseta renkaan keskelle vadelmahilloa tai -marmeladia.